2000年渡邊理定義了「Fake Cream Art」，展開一連串以食品樣本技術呈現假奶油藝術的新型態活動。取自美術歷史上的經典作品為題材，以獨自的手法創作出不同作品的價值觀。除了最具代表性的作品為動物系列之外，以假奶油裝飾世界名畫與希臘雕刻系列，以純白假奶油表現山水畫系列，還以假奶油裝飾世界遺產。以假奶油創作的靈感起源於身為甜點教室講師的母親，渡邊理在創作作品的過程中，也同時回憶起對他生命中重要存在的甜點。富有娛樂性的作品，也受到電視節目的邀約，各大百貨公司的展覽邀約，並且與動畫和美容沙龍有聯名合作。自認與藝術摸不著邊的人們也能感受到渡邊理作品的魅力。